青菜
冬季的青菜品種非常的多，有雞毛菜，小青菜，矮腳青菜，塔菜等等，這些都是屬于青菜類，品種多，而且價(jià)格也都不貴，在冬季可以多吃點(diǎn) 。雞毛菜可以燒湯，矮腳青菜或者塔菜適合炒著吃，小青菜可以剁碎加點(diǎn)肉做餡料，包包子也很好吃 。
2.韭黃
冬季韭黃也是非常常見，而且非常好吃的 。生的韭黃聞著有股臭臭的味道但是把它炒熟之后吃上去特別香，里面加個(gè)雞蛋或者蝦仁等配菜，營養(yǎng)美味 。
3.茼蒿
【冬天蔬菜有哪些?】冬季茼蒿也很受歡迎 。茼蒿吃著非常的鮮嫩，不管是炒著吃，還是涮火鍋吃，口感都特別的好 。但是茼蒿有一股特殊的氣味，所以如果嫌味道大的話，可以焯一下水，這樣吃著就不會有那么種的青澀味了 。
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