【黃鱔是魚嗎】
黃鱔又名長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等，味鮮肉美，刺少肉厚，隸屬硬骨魚綱 ， 輻鰭亞綱，鱸形總目 ， 合鰓目，合鰓亞目，合鰓科 。常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，在中國各地均有生產(chǎn)，以長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，產(chǎn)期在6到10月，以6到8月所產(chǎn)的最肥 。鱔魚體型似蛇 ， 圓筒狀 。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點，各鰭不發(fā)達基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美 。
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