【黃鱔是魚嗎】

黃鱔又名長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等,味鮮肉美,刺少肉厚,隸屬硬骨魚綱 , 輻鰭亞綱,鱸形總目 , 合鰓目,合鰓亞目,合鰓科 。常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層,在中國各地均有生產(chǎn),以長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多,產(chǎn)期在6到10月,以6到8月所產(chǎn)的最肥 。鱔魚體型似蛇 , 圓筒狀 。頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規(guī)則的暗黑斑點,各鰭不發(fā)達基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美 。
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