糖醋排骨發(fā)黑的原因：
【為什么糖醋排骨會發(fā)黑】1、糖色的原因 。由于糖醋排骨所用的糖的成分不同，做出來的排骨顏色較重；
2、醋的原因 。用的醋是有顏色的醋 ， 燒排骨時 ， 將顏色染在了排骨上；
3、火候的原因 。燒排骨時，火候過大，排骨燒焦，顏色因此變黑 。
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