回鍋肉打卷需要準(zhǔn)備好主料和配料，具體簡(jiǎn)介如下：
主料：五花肉、青紅椒、蒜苗、姜 。
配料：醬油、醋、郫縣豆瓣醬、食用油 。
做法如下：
1、準(zhǔn)備好主料 ， 鍋里放冷水，放幾片姜，將五花肉煮十分鐘左右；
【回鍋肉怎么做能打卷】2、煮到五花肉8分熟，撈出洗凈并將五花肉切薄片；
3、青紅椒切小段、蒜苗切小段、姜切片、蒜拍碎；
4、鍋中不放油 ， 將五花肉和姜蒜放入翻炒到五花肉有些微卷，油脂都炒出來(lái)后，放入醬油和一勺郫縣豆瓣醬；
5、放入青紅椒和蒜苗，炒至斷生出鍋即可 。
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