茴香根調料：蒜泥、香醋、鹽、香油 。
制作方法：小茴香根洗凈，用百分之五的淡鹽水浸泡10分鐘 ， 再洗凈切成條，加蒜泥、香醋、鹽、香油，拌勻裝盤即可 。
【茴香根怎么吃】茴香是一種常用的香料，多用于紅燒、燜、燉及制作鹵湯，有去腥、提鮮、增香的作用 。小茴香的嫩苗和根部也可以直接作為烹飪原料使用，如北方人喜歡吃的茴香餡餃子就是用小茴香的嫩苗來拌餡? 。茴香根作為烹飪原料 ， 可用于熱炒、涼拌等 。
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