沾滿汁水的牛肉，配上白菜 ， 鵪鶉蛋 ， 和吸足鹵汁的山芋粉絲，滿滿一大口，就是享受
【牛肉砂鍋怎么做】準備牛肉750克，蔥4根，姜6片 ， 花椒五克，鹽50克，料酒20克 ， 抓勻冷藏腌制一夜 。牛肉濾去香料 ， 大火煮五分鐘至變色，撇去浮沫，加入姜五片，從4根，桂皮2片，八角8個，干辣椒10個，白叩3克，香葉5片，白芷2片，老抽一勺半，味精少許，糖兩勺，大火煮開后轉小火煮一個半小時，撈出放涼，牛肉切成厚片，鍋中下入黃豆芽100克，大白菜100克火腿腸兩根，鵪鶉蛋100克 ， 千張100克，香菜20克，青蒜10克，放入提前泡軟的山芋粉絲500克，撈出放上牛肉，撒上蔥花 ， 香菜即可 。
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