螃蟹的食用方法
方法/步驟1螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物 ， 所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜單食 。
2螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉 。
3螃蟹體內(nèi)常含有沙門菌，烹制時(shí)一定要徹底加熱 ， 否則易導(dǎo)致急性胃腸炎或食物中毒，甚至危機(jī)人的生命 。
4【螃蟹的食用方法】加工螃蟹時(shí)最好是撒點(diǎn)鹽蒸而不是煮 。
5蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆??，窐?lè)拐艉蟮敉群土骰?。生螃蟹去殼時(shí),先用開(kāi)水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下,且不浪費(fèi) 。
6買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒(méi)，然后用棉布蒙住缸口 ， 使空氣能流通，但又不能使蟹見(jiàn)陽(yáng)光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營(yíng)養(yǎng)，蟹肚即壯實(shí)豐滿，重量明顯增加 ， 吃起來(lái)肥鮮香美 。
7蟹易動(dòng)風(fēng)，故不易冷食;另外死蟹不要食用 。
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