【為什么青豌豆怎么炒都不熟】
原因：青豌豆水比較少，而且比較厚事實(shí)，直接炒難以炒熟 。不過這種食物比較容易煮熟的，所以青豌豆要先煮過，待熟且水煮干后再炒 。青豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富 ， 主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡蘿卜素、維生素等成分 。
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