8、用啤酒將面粉調(diào)稀
淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調(diào)牛肉，效果更佳 。
9、讓肉類變?nèi)彳?br />
肉類在烹調(diào)之前，預(yù)先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤為適用 。而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美 。
10、啤酒可使涼拌菜增加美味
將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調(diào)味劑 。
11、用于烤薄餅
和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香 。
12、消除油膩
制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口 。
13、用于烤面包
將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒，面包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道 。
14、去掉雞的膻味
【啤酒除了飲用以外，在生活中有其他用處嗎?】將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能取掉雞的膻味 。
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