食材用料：西冷牛排、橄欖油、黃油一塊、黑胡椒、海鹽、百里香 。
做法：
1、牛排靜置解凍到室溫 ， 加入黑胡椒、碎海鹽，百里香調(diào)味；
【惠靈頓牛排詳細(xì)做法求告知】2、用手輕輕按壓肉的表面使調(diào)料嵌入肉中 。在脂肪層附近涂抹調(diào)味料 。將橄欖油均勻涂摸在牛肉表面 。加熱平底鍋或燒烤鍋，待其冒煙；
3、將牛肉平鋪在鍋中不要動，3厘米厚的牛排每面煎3分鐘；
4、反面煎兩分鐘的時(shí)候加入一塊黃油 。待黃油融化以后翹起鍋用小勺將黃油淋在朝上面；
5、用夾子夾起牛排側(cè)面煎一分鐘左右，拿出放在一旁靜置5至8分鐘；
6、出鍋后，直接加入少許水；
7、檸檬汁攪拌后加熱收汁；
8、裝盤 。
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