【為什么桂花魚要叫桂花】
桂花魚俗稱為桂花 。
桂花魚學(xué)名為鱖魚，因其色皮上有好看的大小斑點而被稱為桂花魚，尤以北江三水河段出產(chǎn)的最為著名 。桂花魚己大量養(yǎng)殖于魚塘，成為高產(chǎn)值農(nóng)副產(chǎn)品 。魚塘養(yǎng)殖的桂花魚，其肉質(zhì)、味道都比北江野生的稍為遜色 。桂花魚肉厚、味鮮甜，無骨絲，老少咸宜 ， 是較受歡迎的食用魚類之一，三花五羅是黑龍江省八種名產(chǎn)淡水魚的統(tǒng)稱 。
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