蔥燒海參制作方法：
原料：海參300克、白糖2匙、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、食用油適量 。
制作過程：
【活海參怎么做最好吃有幾種做法】1、將海參洗凈后切段；
2、海參放入鍋內(nèi)，加入開水、料酒、醬油后焯2分鐘；
3、將另一個鍋燒熱，放入油，將蔥花放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內(nèi)；
4、鍋內(nèi)留底油，放入白糖炒至紅棕色，放入清洗干凈的海參段，煸炒3分鐘；
5、加入清水、料酒、醬油、精鹽少許，繼續(xù)燒；
6、燒至湯汁還有三分之一 ， 倒入炸好的蔥油接口出鍋 。
海參蒸蛋制作方法：
原料：海參1條、雞蛋3個、蔥1根、精鹽適量、醬油適量、食用油適量 。
制作過程：
1、海參先泡發(fā)好，清洗干凈 ， 切塊；
2、將三個蛋打好 ， 加入精鹽；
3、放入燒開水的蒸籠，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘；
4、鍋熱入油，將海參和蔥放入一起翻炒；
5、加入醬油，關(guān)火；
6、將蒸熟的蛋淋上炒好的海參即可 。
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