材料：豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克 ， 蒜10克 ， 蔥2根 ， 枸杞 。
【火鍋底的白湯是怎么做的】做法：
將大腿骨剁成節(jié)；將豬骨過水一次，就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右 ， （看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出 。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉；重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜 ， 蒜和蔥結(jié)，煮幾分鐘，然后將骨頭放入；骨頭放入后 ， 大火燒開，蓋上鍋蓋，然后換成中大火煮2-3個小時；注意想燙熬白 ， 就要保持鍋內(nèi)高溫 。避免頻繁揭開鍋蓋，讓熱氣散走；時間到關(guān)火出鍋 。
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