【火雞脖營養(yǎng)價(jià)值高嗎】和其它肉類相比 ， 火雞肉在營養(yǎng)價(jià)值上具有“一高三低”的優(yōu)點(diǎn) 。
一高是指蛋白質(zhì)含量高 ， 火雞肉中的蛋白質(zhì)含量比牛、羊、豬肉和雞肉都高；每100克火雞肉的蛋白質(zhì)含量平均達(dá)30.4克 ， 火雞腿肉的蛋白質(zhì)含量甚至高達(dá)34、2克 。在中國人的營養(yǎng)元素中，蛋白質(zhì)指標(biāo)偏低，而火雞肉恰恰可以彌補(bǔ)這一缺陷 。
三低是指脂肪含量低、熱量低、膽固醇含量低 ?；痣u肉中的脂肪百分之七十為不飽和脂肪酸，是人體所必需的營養(yǎng)成分 ， 長期食用也不會增加血液負(fù)擔(dān) ?；痣u肉的膽固醇含量在肉類中最低，因此，美國營養(yǎng)學(xué)家們將火雞肉推崇為“超級營養(yǎng)食物” 。
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