【火鍋是哪兒的特產】
火鍋，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名 ， 它是中國獨創(chuàng)的美食 ， 歷史悠久，是一種老少皆宜的食物 ?；疱佉话愣裕且藻仦槠骶?nbsp;， 以熱源燒鍋，以水或湯燒開 ， 來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具 。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一 。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行 ?；疱伂F吃現燙 ， 辣咸鮮，油而不膩 ， 暴汗淋漓，酣暢之極 ， 解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜 ， 至冬之佳品 。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等 。
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