處理步驟如下：
1、將鴨腸初步洗干凈;
2、用剪刀把鴨腸剪開(kāi)；
3、 在清水下翻洗鴨腸內(nèi)側(cè) ， 去掉里面白色的油脂；
4、擠干水分；
5、再將鴨腸放入清水中，加鹽、醋、生粉浸泡2分鐘；
【火鍋鴨腸如何處理】6、用手反復(fù)揉搓鴨腸 ， 用清水沖洗干凈 。
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