脆炸火龍果的做法如下：
1、準(zhǔn)備食材：火龍果1個(gè)，花生油50克，鹽5克，面粉50克，生粉80克，泡打粉3克 ， 清水適量；
2、火龍果去殼起肉，切厚片；
3、面粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調(diào)勻，制成脆漿 ， 靜放10分鐘待用；
【火龍果可以做菜或是做湯嗎】4、燒鍋下油，油溫120度時(shí)，放入每片掛上脆糊的火龍果，炸至外脆里嫩撈起擺入碟內(nèi)即可 。
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