自制火腿腸的做法：
材料：五花肉、雞蛋清、淀粉、姜、鹽、五香粉、胡椒粉、蔥、雞精；
步驟：
1、把五花肉洗凈放進(jìn)攪拌機(jī)里，攪拌成肉餡；
2、蔥姜切末，放進(jìn)肉餡里拌勻；
3、取一個雞蛋清，用雞蛋清把淀粉調(diào)成糊狀；
4、在肉泥里放入鹽、五香粉、雞精、胡椒粉、五香粉和淀粉攪拌；
5、再慢慢加入淀粉糊，用手抓肉餡，一直到肉餡細(xì)膩潤滑；
6、取一個錫箔紙，紙上抹一點油，把肉餡鋪在一端；
7、卷起來兩邊封?。?
8、放在蒸鍋里蒸50分鐘；
【火腿腸是怎么做出來的】9、蒸好后取出 ， 晾涼，切片即可 。
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