二沙一號的紅糖蓮子糕做法
原料：糯米300克、無心蓮子20克、白糖、水適量 。
做法：蓮子加適量水泡發(fā)洗凈，糯米淘洗干凈 。蓮子放在鍋中，加適量水，煮熟爛 。煮熟的蓮子放在案板上，用搟面杖把蓮子壓碎 。
【二沙一號的紅糖蓮子糕知道怎么做的嗎?】蓮子碎塊和糯米放高壓鍋中，加適量水蒸25分鐘（水超過米一厘米為宜） 。在所用磨具內(nèi)倒入少許香油涂均勻，防止糯米粘著不容易出模 。取適量放置冷卻的蓮子糕放入磨具內(nèi)，填滿，用手壓平 。
表面撒少許白糖 。模具倒過來，扣在盤子內(nèi)，上面撒少許白糖即可 。
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