后腿肉、蔥、干姜、干山楂片、黃冰糖、大料、蒜、丁香、桔皮、生抽、白酒、桂皮、鹽、食用油、金桔（點(diǎn)綴）、紅腐乳 。
做法步驟：
第1步、原料：五花肉、后腿肉、蔥、黃冰糖 。
第2步、將肉切成2厘米見方的塊 。
第3步、涼水下鍋焯 ， 撇出血沫后 ， 撈出肉塊備用 。
第4步、蔥切段 ， 蒜去皮、備好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮 。
第5步、鍋內(nèi)倒入食用油 ， 下入黃冰糖 ， 小火熬化 。
第6步、待糖液起大泡時(shí) ， 下入肉塊 ， 翻炒 ， 使其均勻的裹上糖色 。
第7步、烹入白酒 ， 加生抽 ， 翻炒 。
第8步、加入大料、干姜片、桂皮、丁香 ， 翻炒出香味 。
第9步、加入沒過肉塊的開水 ， 加入桔皮和干山楂片 。
第10步、加入蔥段和蒜瓣 。
第11步、大火將鍋燒開 。
第12步、將肉塊及湯直接倒入陶瓷鍋中 ， 加入兩塊紅腐乳 ， 中火慢燉60分鐘 。
【瘦肉怎么紅燒才酥爛?】第13步、鍋內(nèi)湯汁漸少 ， 肉已燉酥爛 ， 加入鹽調(diào)味 ， 大火收汁變濃稠后關(guān)火盛出
推薦閱讀
- 豬肉怎么煮才好吃?
- 煮豬肉怎么煮才好吃?
- 純瘦肉怎樣做，才好吃?
- 用純牛奶怎么護(hù)膚
- 解決蘋果平板電腦充不了電方法 ipad充電充不進(jìn)去怎么回事
- 找回相冊(cè)中被刪除的照片流程 相冊(cè)刪除的照片怎么恢復(fù)
- 電腦刪除管理權(quán)限的處理方法 電腦管理員權(quán)限怎么解除
- 淡斑小白瓶應(yīng)該怎么使用
- 手機(jī)打開RAR壓縮文件方法 rar是什么格式手機(jī)怎么打開
- iPhone語(yǔ)音轉(zhuǎn)接失敗的解決辦法 蘋果呼叫轉(zhuǎn)移保存不了怎么辦