都不行 。
肩肉是牛肩膀上的肉，偏瘦，肌氨酸含量最高，煎著吃炒著吃都不錯(cuò) 。想有一身肌肉可以吃這個(gè)部分的牛肉 。牛肩肉也不適合做餡包餃子，太瘦 。
牛腱子肉也就是牛前后腿肉，筋比較多，喜歡筋頭巴腦的人，可以選擇這個(gè)部位燉著吃 。
【牛后腿和牛肩肉哪個(gè)適合包餃子?】牛腱子肉不適合做餡包餃子，筋太多，剔不干凈 。
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