【如何消除魚(yú)泥味】
1、把魚(yú)剖肚洗凈，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然后再燒制，魚(yú)泥味即可消失 。
2、把魚(yú)放在鹽水中清洗或用鹽細(xì)搓，便能去除異味 。
3、可用半兩鹽和5斤水，把活魚(yú)泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，魚(yú)泥味即可消失 。
4、將魚(yú)剖腹洗凈后，用紅葡萄酒腌制，酒中的鞣質(zhì)及香味可將魚(yú)泥味消除 。
5、將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚(yú)泥味，并能使魚(yú)滋味鮮美 。
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