【怎么做鮑貝才做的好吃?】1、于前一晚泡于冷水中 。
2、隔天取出鮑魚，將干鮑四周刷洗干凈，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì) 。
3．洗凈后加水淹過鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時 。
4、于砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖等材料，慢燉10小時（也可使用蒸籠或電鍋蒸，不過砂鍋具保溫功能，因此效果最佳） 。
5、慢燉后取出，加入原汁、蠔油整顆慢煲，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑魚 。
鮑魚干太難弄了，建議你買即食鮑魚，加熱即食，口感鮮美 。
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