檢查鍋蓋的通氣孔是否通暢，安全閥是不是完好無損 。
在使用中，不要觸動高壓鍋的壓力閥，更不要在壓力閥上加壓重物或者打開鍋蓋 。
【使用高壓鍋之前首先要檢查】飯菜做好以后，不能馬上拿下壓力閥或者打開鍋蓋，要等待鍋里的高壓熱氣釋放出來后，才能拿下壓力閥 ， 打開鍋蓋 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到１００℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題 。其優(yōu)點(diǎn)在于省時(shí)及節(jié)能，缺點(diǎn)在于不正確操作或有瑕疵時(shí) ， 有可能會爆炸造成傷害 。
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