【雞蛋如何保鮮】
一般溫度在2攝氏度到5攝氏度時(shí)，雞蛋的保質(zhì)期為40天左右，冬季室溫下15天，夏季室溫下10天 。如果是已洗過、干燥、殺菌、噴碼、涂抹的保潔蛋 ， 其保質(zhì)期還會有所增加；雞蛋應(yīng)豎著存放，并且大頭朝上，如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內(nèi)會有一個氣室,里面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼；需要保存的雞蛋則不要沖洗，在準(zhǔn)備食用前再將蛋殼清洗干凈進(jìn)行烹飪；夏季儲存雞蛋應(yīng)冷藏 。但買回來的雞蛋不能直接放進(jìn)冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進(jìn)冰箱 。因?yàn)榈皻ど嫌猩抽T氏菌和其他細(xì)菌會污染冰箱內(nèi)的其他食品；雞蛋只能放冰箱的冷藏室 ， 不可以冷凍，因?yàn)槔鋬鰰沟鞍踪|(zhì)生變化且蛋黃易凝固；從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不能再久置，且盡量不要再次冷藏；雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強(qiáng)烈氣味的食品材料一起放置保存 。
推薦閱讀
- 雞蛋一打有多少個
- 雞蛋鹵子怎么做
- 雞蛋論是誰說的內(nèi)容是什么
- 雞蛋有什么作用可以祛痘嗎
- 雞蛋能和牛肉同時(shí)吃嗎
- 雞蛋能和味精一起用嗎
- 雞蛋湯怎樣做比較稠
- 雞蛋可以和胡蘿卜一起蒸嗎
- 如何下野雞野兔夾子
- 雞蛋煎面包片的家常做法