【雞蛋沒有煮熟再煮一次還可以吃嗎】雞蛋沒有煮熟，再煮一次可以吃，以下是煮雞蛋的建議：
1、涼水下鍋，水開后煮5分鐘為宜，既可殺死病菌，又能完整保存營養(yǎng)素；
2、不超過10分鐘為宜 ， 若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，會(huì)難消化 。
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