雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分有：
1、每100克雞蛋含蛋白質(zhì)約14克，脂肪8、6克；
2、雞蛋含有脂肪、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，含有人體必需的多種氨基酸；
3、雞蛋是一種理想的天然“補(bǔ)品”，紅殼蛋中蛋白質(zhì)含量為12、4% ， 白殼蛋為13%，紅殼蛋中脂肪含量為11、2%，白殼蛋為9、9%；
4、蛋黃中蛋白質(zhì)含量為1、5% ， 脂肪含量為33、3%，蛋白中蛋白質(zhì)含量為12、3%，脂肪含量為0.2%；
【雞蛋中哪些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有好處】5、蛋黃中還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。
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