雞柳的腌制配料：味精90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包 ， 姜、香蔥各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克 。制作方法：
1、雞胸肉用刀背拍打 ， 使肉更加松軟；
2、切成粗條備用；
3、加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時(shí)；
4、蛋黃攪拌成雞蛋液 。準(zhǔn)備好面包糠；
【雞柳的腌制料是什么】5、取一根雞柳蘸上勻雞蛋液；
6、放面包糠中翻滾 ， 均勻的蘸上面包糠；
7、倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出即可 。
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