【雞蛋仔是怎么做的】
將低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉4克中的三種粉類(lèi)提前過(guò)篩備用 。白砂糖80克，雞蛋100克，雞蛋打開(kāi)放入一個(gè)較大的盆中 ， 放入白砂糖后用打蛋器將其攪勻 。接著將清水100克倒入攪勻的蛋液中，用蛋抽將其打勻 。接著將玉米油50克倒入，繼續(xù)用蛋抽將其打勻 。將步驟1中的粉類(lèi)一次性倒入，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘 。將雞蛋仔模具放在燃?xì)庠钌项A(yù)熱 ， 接著刷上一層油 。用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒?jié)M即可 。合上模具后，翻一下面，加熱30秒 。接著再翻個(gè)面烤1到3分鐘，然后另一面也再烤1到3分鐘 。關(guān)火后將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將面糊制作完成即可 。
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