首先拿一個可以密封的容器 ， 比如保鮮盒 ， 然后把木耳放進去 ， 接著倒入冷水或者是溫水浸泡 。之后往里面加一勺食用面堿和1勺鹽 ， 將蓋子蓋上 ， 用手搖晃1分鐘即可 。這樣泡發(fā)的木耳又大又軟 。這樣就再也不用等很久 ， 很是方面實用 。
如何泡發(fā)木耳又大又軟
第一步：首先拿一個可以密封的容器 ， 比如保鮮盒 ， 然后把木耳放進去;
第二步：然后把木耳放進去 ， 接著倒入冷水或者是溫水浸泡 ， 要注意的一點就是不能用熱水浸泡 ， 雖然熱水泡發(fā)的速度會比較快 ， 但是會破壞木耳表面的膜 ， 導致木耳營養(yǎng)流失；
【如何泡發(fā)木耳又大又軟 怎么泡發(fā)木耳又大又軟】第三步：加入1勺食用面堿和1勺鹽 ， 面堿具有很好的吸附性 ， 可以有效地去除木耳表面的灰塵和雜質 。食鹽具有消毒殺菌的作用；
第四步：將蓋子蓋上 ， 用手搖晃1分鐘即可 ， 這樣泡發(fā)木耳的原理就是快速搖晃能加速水分子的運動 ， 達到快速泡發(fā)的目的 。
小貼士
木耳不能泡發(fā)超過8小時 ， 木耳泡發(fā)超過8小時 ， 變質的木耳產生的細菌數(shù)量達到原來的幾十倍以上 ， 產生對身體危害極大的毒素 ， 人食后會引起嘔吐 ， 腹瀉 ， 臟器衰竭等中毒癥狀 。
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