雞油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞油，即是用雞腹腔里的脂肪熬煉出來(lái)的油脂 。其色澤淺黃透明，在烹調(diào)中通常起著增香亮色的作用 。
中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍 。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多 ， 但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅 。
花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用 。花生油還具有健脾潤(rùn)肺 ， 解積食、驅(qū)臟蟲(chóng)的功效 。
營(yíng)養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)理了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇 。優(yōu)質(zhì)花生油中含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的功效 。
雞油的食療作用：
【雞油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞油的用途】雞油可用于治療禿發(fā)、脫發(fā)等癥 。
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