主料：花薺菜500克、五花肉200克 。
【野菜薺菜餃子餡怎么調(diào)】輔料：雞蛋1至2個、蔥少許、姜少許 。
配料：五香粉少許、花生油少許、生抽少許、甜醬少許、鹽少許 。
餃子餡做法：
花薺菜在清水里泡一會，然后撈出控干水分 。將花薺菜切成餡子備用 。買五花肉時瘦的稍多一點(diǎn) ， 這樣不油膩，野菜味也濃一些，剁成餡 ， 然后放入少許五香粉、蔥末、姜末、生抽、甜醬調(diào)餡備用 。將肉餡放入薺菜餡內(nèi)打上1至2個雞蛋 。倒上少許鹽、花生油把餡調(diào)好即可 。
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