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藕帶怎么去皮


藕帶怎么去皮


藕帶去皮需要用刮刀刮去外皮,放在水中隔離空氣以免變色 。藕帶,古時(shí)稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜,又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗,藕帶是蓮的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成 。藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時(shí) , 藕帶膨大后就成為了藕,通常為白色、黃色、粉黃色,最合適的采摘時(shí)間是夏季的雨后 , 順著伸出水面的綠樁向下直至淤泥中的根,在連著兩根藕苗那一端,粗的一根就是藕帶 。
哪些人不能吃藕帶:【藕帶怎么去皮】鮮藕生性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃 , 故脾虛胃寒者、易腹瀉者,宜食用熟藕 。中國吃網(wǎng)提醒,孕婦產(chǎn)后一般需忌食生冷,但藕可以不忌 。不過由于藕性偏涼 , 故產(chǎn)婦不宜過早食用 。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕比較適宜 。

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