材料：雞爪、泡椒、水 。
做法：
1、雞爪洗干凈，剪掉指甲；
【雞爪變成凍雞爪做法】2、切塊，在水中泡半小時，泡去血水；
3、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸 ， 加姜絲和蒜頭一起煮，煮十分鐘，用筷子輕松一扎 ， 扎透即可；
4、用清水反復(fù)沖洗 ， 洗掉雞爪表面的油膩 ， 用冰水浸泡15分鐘；
5、倒入泡椒和泡椒水，加點泡姜絲，放入冰箱冷藏一天即可食用 。
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