主料：大米適量、面粉適量 。
輔料：油適量、豬肉末適量、蔥少許、料酒少許、雞蛋一個(gè)、胡椒粉少許、生抽少許、麻油少許 。
做法：
【吉安白米飯醬餅制作過(guò)程有沒(méi)有】1、將豬肉糜加入一只雞蛋、鹽、胡椒、生抽、麻油、蔥花順時(shí)針攪拌直至成團(tuán)；
2、大米加入水蒸熟，電飯鍋蒸熟，煮好的大米趁熱盛出，放在干凈的盆中，拌入適量的面粉 ， 幫助大米飯成團(tuán)；
3、揉和面粉和糯米，不要將大米飯都碾碎 ， 捏成團(tuán)即可，不需要光滑面團(tuán)，需要保持米的顆粒感；
4、按包湯圓的方式包入肉餡，封口后壓成餅狀；
5、熱油鍋，油滿平底鍋鍋底即可，油鍋熱后，將做好的大米飯餅放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可 。
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