【土耳其沙煮咖啡原理】
原理：深度烘焙咖啡豆，研磨成極細的粉狀 。土耳其咖啡所要求的細度是各式泡法之最，要求極細研磨，直觀的標準是要比面粉還要細 。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料 。隨后在土耳其咖啡壺中放入100毫升冷水 。隨后加入約10克咖啡粉 。100毫升水加10克粉是一杯咖啡的黃金比例 。
簡介：土耳其咖啡，又稱阿拉伯咖啡 ， 是歐洲咖啡的始祖，誕生已有七八百年歷史 。據說在土耳其，為客人煮一杯傳統的土耳其咖啡是無比崇高的事情，有的甚至還要提前沐浴、吃齋 。
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