吉士粉是一種食用香粉，其作用在于使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味 ， 也有增色的作用 。一般在制作蛋糕、蛋卷、包餡、面包、水果餡餅、夾餅、布甸、撻類等糕點(diǎn)中使用 。適當(dāng)食用對人體是無害的 。但吉士粉作為一種食品添加劑 ， 雖然可以食用的，不要過量 。
吉士粉制作饅頭方法如下：
一、材料：
【吉士粉可以做饅頭嗎】中粉，溫水 ， 酵母，吉士粉 。
二、方法步驟：
1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻 。
2、將酵母粉倒入面粉中，添加適量吉士粉，攪勻 。
3、然后將溫水緩緩倒入面粉中 ， 攪成絮狀 。
4、用手揉面，至光滑，然后蒙上濕布 ， 發(fā)酵至2倍大 。
5、發(fā)好的面團(tuán)分成小劑，揉成想要的饅頭形狀 。
6、將饅頭胚放入蒸籠中，大火燒開水后，中火蒸25分鐘，關(guān)火虛蒸3分鐘后即可 。
注意事項：吉士粉不是酵母，對饅頭等發(fā)面制品沒有發(fā)酵的效果 。
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