微波爐烘焙的方法：
1、蛋清蛋黃分離，蛋清加入20克細砂糖打發(fā)；
2、打發(fā)到拉起打蛋器，可以有兩個豎直的小尖尖的程度 。打發(fā)記得要均勻；
3、蛋黃20g細砂糖，打均勻到乳黃色 。
4、先加入水 ， 植物油混合，低筋面粉過篩加入，攪勻 。此時蛋黃糊應呈濃稠米糊狀；
5、分三次加入打發(fā)的蛋白霜，用不規(guī)則的翻拌手法將其于蛋黃糊混合；
6、混合好的蛋糕糊呈奶昔狀，顏色鵝黃色；
7、容器抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊；
8、微波爐，不加蓋 ， 高火熱兩分鐘左右；
9、加熱完畢的蛋糕片趁熱取下 ， 粗糙的一面朝上，稍稍晾涼；
10、把蛋糕面翻轉，光滑面朝上，鋪在保鮮膜上面 。遇上自己喜歡的果醬或者其他材料 。
【急急急我想用微波爐做些烘焙】11、徒手將蛋糕片卷起，蛋糕片彈性不錯可以放心卷起 。再用保鮮膜包緊，兩邊擰緊 。放冰箱冷藏兩小時 。
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