蒜瓣發(fā)芽是可以食用的，但是要分清發(fā)芽和發(fā)霉的區(qū)別 ， 發(fā)霉的大蒜是不能吃的 。長期食用可以促進人體免疫能力的提高，對一些免疫力低下和易感染的人群可以經(jīng)常食用 。
【出芽的蒜瓣還能吃嗎】發(fā)芽的大蒜要比新鮮的大蒜抗氧化能力更強，所以可以放心食用 ， 但是發(fā)霉的大蒜是不能食用，因為發(fā)霉后抗氧化能力下降并產(chǎn)生大量毒素，長期食用可能出現(xiàn)身體不適 。
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