【幾道簡單的家常菜詳細做法】家常菜辣椒炒肉的做法：
將五花肉切片 ， 用生抽將肉腌制片刻，將尖椒和青蒜切段；起油鍋，下五花肉煸香并出油，待五花肉八成熟時盛起待用；辣椒、青蒜入鍋煸炒 ， 待辣椒炒至表皮略焦時，下肉一起炒勻；待豬肉熟透后，加入鹽、雞精調(diào)味即可 。家常菜紅燒排骨的做法：
鍋里放水、花椒和排骨大火煮開；排骨撈出洗凈備用，鍋里放油，小火炒蔥姜八角；倒入排骨炒到微黃，放入辣椒，繼續(xù)煸炒排骨邊緣焦黃；沿鍋邊倒入料酒，煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽 ， 放入五香粉；轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，調(diào)入鹽，大火收汁到粘稠，出鍋調(diào)入雞精即可 。家常菜農(nóng)家小炒肉的做法：
五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；鍋燒熱，倒入少許油，油熱后 ， 放入姜蒜末爆香；倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉變色，加入青蒜；翻炒均勻，加入青紅椒，繼續(xù)炒勻，加入剁椒；加入生抽，加入少許雞精，翻炒均勻即可 。
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