【甜酸汁的做法】
甜酸汁的三種做法如下：
先將生姜，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透 ， 然后加水、山楂片、西紅柿煮爛，約20分鐘后，再用細(xì)布和篩斗濾去渣滓，然后 ， 再放入白糖 ， 醬油，食用玫瑰色素 ， 最后加白醋，再在火上略滾一下即成；將珠蔥、芹菜、胡蘿卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛 ， 使原料中的呈味物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶解于水中 ， 濾渣既成基汁，然后在望基汁里調(diào)入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬制成一體，冷卻后加入白醋蒜茸即成 。
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