鐵鍋上擦下來(lái)的黑色物質(zhì)是碳黑 。
【鐵鍋上擦下來(lái)的黑色物質(zhì)是什么】碳黑是由有機(jī)燃料不完全燃燒后產(chǎn)生的，遇到較冷的鐵聚集在上面，由于鐵鍋底部是與燃焰接觸氧氣不足，無(wú)法把上面的碳氧化，日漸累積成一層厚的黑色碳黑 ， 此原理與古時(shí)候制造墨黑一樣，最好把碳黑除去，因?yàn)樘己跁?huì)吸水，使鐵鍋生銹，減短鍋的使用壽命 。
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