1.首先我們準(zhǔn)備好原料米線(xiàn)，將它用開(kāi)水泡開(kāi)，開(kāi)水需要沒(méi)過(guò)米粉，泡個(gè)10幾分鐘之后就可以用了 。
2.在鍋里放入油燒開(kāi)，將花椒粒放入鍋里炸一下，然后撈出來(lái)給它碾成末，炸的花椒油留下，準(zhǔn)備一個(gè)碗里面放2勺辣椒面，將滾燙的花椒油倒入辣椒面里面燙一下，等會(huì)用 。
【鄉(xiāng)村的味道麻辣米線(xiàn)的做法?】3.在鍋里在放入油，準(zhǔn)備生的花生豆，下鍋炸熟即可，將炸好的花生豆撈出來(lái)，在鍋里的油中放入豆瓣醬，放入肉末，再加點(diǎn)醬油炒好倒入碗中 。
4.在準(zhǔn)備青菜，豆腐皮，海帶絲，分別放入鍋中煮一分鐘，然后撈出放在碗里，再放入剛才泡好的米線(xiàn) 。
5.然后再放入一點(diǎn)鹽，雞精，五香粉，花椒末，榨菜末，蔥末，香菜末，油炸花生，香油2滴，陳醋一點(diǎn)，還有剛燙好的辣椒面 。
6.將這些調(diào)料放入碗中之后，再用筷子攪拌均勻，然后麻辣米線(xiàn)的家常做法就成功了，一碗麻辣美味的自制米線(xiàn)就可以吃了
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