【天天吃隔夜菜好不好有什么危害】
不好，危害:
1、隔夜菜產(chǎn)生致命亞硝酸鹽，儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)和溫度升高而增多，若將蔬菜放在冰箱中冷藏，則其亞硝酸鹽的增加較少；
2、不同種類、不同部位的蔬菜危害大小不同，不同種類的蔬菜在相同儲(chǔ)藏條件下 ， 亞硝酸鹽的生成量不一致 ， 莖葉類蔬菜最高，常溫下，存放到第二天產(chǎn)生亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍(lán)、青椒，菠菜中的亞硝酸鹽遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他蔬菜；
3、容易引起胃腸道疾病的水產(chǎn)品，過(guò)夜后經(jīng)一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量會(huì)增加，加熱后毒性增強(qiáng)，因此，蔬菜
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