海參的主要功能是提高人體的免疫功能，特別是對老年人有很多的好處，對有糖尿病、心腦血管病的人群 ， 能夠起到輔助治療的作用 。有條件的可以每天一只海參，最好是早晨空腹時吃 。
海參的做法：
1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分 ， 切絲；
2、蔥白切段；
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段 ， 炸至金黃色時撈出，蔥油備用；
4、鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參 ， 加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖；
【天天吃海參對身體好嗎】5、開后微火煨2分鐘 ， 用稀淀粉水勾芡，
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