1、甑蹦鯉魚
罾蹦鯉魚是一道傳統(tǒng)名肴，屬于天津菜 。以帶鱗活鯉魚炸溜而成，因其成菜后魚形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名 。特點是鱗骨酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，大酸大甜 。
【天津最有名的菜有哪些】2、扒全素
扒全素由玉蘭片、香菇、黃瓜、冬瓜、胡蘿卜 ， 白菜6種材料組成，裝飾精美 ， 陳設華麗 。
3、扒通天魚翅
扒通天魚翅屬于天津傳統(tǒng)風味高檔筵席頭菜，堪稱“大菜之王” 。
4、炒青蝦仁
炒青蝦仁屬“細八大碗”菜品，是天津傳統(tǒng)特色季節(jié)名菜，主料是天津河產(chǎn)青蝦 。
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