香辣醬料配方：
原料：豆瓣醬：100克食鹽：25克味精：25克色拉油：400克白糖：50克雞精：25克大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克，蔥花：50克姜末：25克十三香：20克2、
【面筋蘸料的方法】制作：炒鍋將色拉油燒至高熱后再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋里，然后加兩小勺水，小火慢熬 ， 并用鍋鏟不斷攪動 ， 大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩余調(diào)料倒入便可出鍋了 。備注：熬煮的時候要不斷攪動主意不要糊鍋 。
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