日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁(yè) > 云知道 > >

花膠的做法有哪些啊?

云知道

花膠是什么
花膠即魚(yú)肚，是將特定種類(lèi)的魚(yú)鰾切開(kāi)曬干而成 。因其富含有豐富的膠質(zhì)，故得名“花膠”，又名“魚(yú)膠” 。它有著“海洋人參”的美譽(yù)，與魚(yú)翅、燕窩等并稱(chēng)“八珍”，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的 。
花膠的種類(lèi)有很多種，都是來(lái)自不同種類(lèi)的魚(yú)鰾，價(jià)錢(qián)也多有不同，都是根據(jù)所用魚(yú)材的稀有程度而言的 。頂級(jí)魚(yú)膠排名依次是魚(yú)膠之王金錢(qián)鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃花膠（大黃花魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門(mén)鱔膠（大門(mén)鱔） 。這些魚(yú)膠由于非常罕見(jiàn)，也會(huì)被不少喜愛(ài)著當(dāng)做藏品進(jìn)行收藏 。
花膠富含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等微量元素 。不僅是有名的特色筵席，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值 。
花膠的功效與作用
“花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后風(fēng)痙 。”這是《本草綱目》對(duì)于花膠功效的記載 。
1、花膠含有極為豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，有益氣補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)顏等功效，尤其適合身體較虛弱者長(zhǎng)期食用，具有很好的藥用價(jià)值 。
2、魚(yú)鰾中含有的大量膠原蛋白是人體蛋白質(zhì)的組成原料，而且易于人體吸收，有著延緩衰老的作用，可以使肌膚光滑飽滿、富有彈性，是廣大女性的美顏圣品 。
3、花膠中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之八十，而脂肪含量?jī)H有百分之零點(diǎn)二，是低脂肪高蛋白的最佳養(yǎng)生食物 。
4、由于花膠中富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體各部分都有良好的滋補(bǔ)功效 。而且對(duì)象也不受限制，男女老少均可食用 。
花膠的做法
花膠有一定厚度，雖然取之于魚(yú)，卻食而不腥，口感爽滑可口 。一般的花膠多用于煲湯，質(zhì)量稍好的也會(huì)被作為菜式的一種 。
由于花膠是魚(yú)鰾曬干而制成的，因此屬于干貨類(lèi)，在食用前要將其浸泡發(fā)開(kāi) 。
1、一般的花膠要用冷水浸發(fā)，時(shí)間最好是一個(gè)晚上 。
2、如果想要進(jìn)一步的去除花膠的腥味，可以將切好的姜片與花膠一起加熱，再放入料酒，煮制5分鐘后撈出 。
3、將紅棗、枸杞、蟲(chóng)草花等洗凈備用 。
4、將準(zhǔn)備好的食材（花膠、紅棗、枸杞、蟲(chóng)草花）放入湯煲中，再加入適量純牛奶，沒(méi)過(guò)食材即可 。放入水鍋中加熱，小火慢燉2小時(shí)左右就可出鍋了 。
5、燉好后，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)味，即可食用 。
花膠煲湯
花膠排骨湯
原料：排骨8兩、花膠3兩、枸杞2湯匙、淮山5片、黨參1兩、枸杞2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵 。
做法：
1、花膠用水泡發(fā)，加入蔥姜加熱去腥 。
2、排骨用水洗凈，過(guò)水 。
3、在鍋中注入清水適量，煮沸；加入所有食材，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，約三個(gè)小時(shí)后加入鹽等調(diào)味即可食用 。
花膠燉雞湯
原料：花膠4個(gè)、雞半只、姜3片、桂圓、紅棗、枸杞各少許 。
做法：
1、將花膠放入鍋中，在鍋里加入半碗油，用小火溫油泡發(fā)，待花膠顏色微黃即可撈出 。
2、用清水將花膠沖洗凈，放入有姜片的水中浸泡約12小時(shí) 。
3、待花膠泡好后，再次清洗后瀝干水分即可 。
4、將雞切成小塊去皮，焯水備用 。紅棗去核，花膠切段備用 。
5、在鍋里放入適量清水和姜片，加入紅棗、桂圓、枸杞，燒開(kāi)后放入雞塊，再加入少量米酒 。
6、待其再次燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉約兩小時(shí)，即可調(diào)味食用 。
◆◆ ◆
靈芝燉花膠湯
材料：靈芝30克、花膠6條（約120克）、鴿子1只、姜3片、去核紅棗5個(gè)、桂圓干5克 。
做法：
1.花膠洗凈，浸泡24小時(shí) 。
2.鴿子放入開(kāi)水鍋中焯水，并用冷水沖洗干凈 。

推薦閱讀