【王剛的煲雞湯的做法?】步驟1:雞肉切塊，洗干凈后把水份瀝干，
步驟2:芹菜，青蒜，蔥洗干凈后切成小段，將蒜和蔥的頭部留出來，
步驟3:將紫蘇，香菇，蒜頭，姜 ，洋蔥，洗干凈后切好備用，
步驟4:倒入適量花生油，油熱后將黃冰糖 ，青蔥頭，青蒜頭 ，小米椒 ，洋蔥 ，蒜瓣 ，姜，倒入砂鍋翻炒一分鐘，
步驟5:將雞塊倒入砂鍋，大火翻炒兩分鐘至雞肉表面呈金黃色，
步驟6:依次倒入料酒，生抽 ，老抽 ，雞粉 ，沙姜粉 ，蠔油，中火翻炒三分鐘后，加入香菇和紫蘇，調(diào)成中小火繼續(xù)翻炒五分鐘，然后調(diào)成小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘(注意中間需要打開鍋蓋2-3次確認(rèn)沒有燒糊，并稍做翻炒，因?yàn)闉榱吮ＷC濃香味，全程不加水，油放少了容易糊)，
步驟7:最后根據(jù)個人喜好鋪上一些把香菜，蔥葉 ，蒜葉在雞煲上面，即可關(guān)火 。
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