自制餛飩皮的材料和步驟如下 。
食材：面粉、食用純堿、雞蛋、水、生粉 。
【加工抄手皮怎么做才勁道】步驟：
向面粉中加入少量的食用堿和一個(gè)雞蛋，攪拌均勻；緩慢地加入適量的涼水，制成硬面團(tuán)，蓋上鍋蓋，醒發(fā)30分鐘；將面團(tuán)揉搓均勻 ， 撒上適量的生粉，用搟面杖壓緊面團(tuán)；把面皮折成扇形，切成同樣的寬度；再將面團(tuán)展開，切成同樣尺寸的正方型 ， 餛飩皮制作完成 。
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